Son yıllarda dijitalleşme ve değişen tüketici alışkanlıkları, fast food sektörünü köklü değişimlere sürükledi. Bu değişimlerin başında, fiziksel restoran alanı olmaksızın yalnızca online siparişle hizmet veren hayalet mutfaklar (ghost kitchens) ya da bulut mutfak (cloud kitchen) ile geliyor. Bu model, fast food işletmelerine hızla büyüme, düşük maliyet
Read MoreDijitalleşmenin her geçen gün hızla ilerlediği günümüzde, tüketim alışkanlıklarımız da köklü değişikliklere uğruyor. Özellikle gıda sektöründe hayalet mutfaklar (ghost kitchens) olarak adlandırılan yeni bir iş modeli, geleneksel restoran işletmeciliğine farklı bir boyut kazandırıyor. Bu modelin büyümesindeki en önemli etkenlerden biri ise dijital platformlar ve online sipariş
Read MoreRestoran sektörü, hızlı ve sürekli değişen bir alan. Müşteri beklentileri, teknolojik gelişmeler ve ekonomik dinamikler, restoran işletmecilerinin yenilikçi çözümler aramasını zorunlu kılıyor. Bu değişimin bir yansıması olarak, geleneksel mutfak modellerine eklenen yenilikçi bir çözüm – hayalet mutfak (ghost kitchen) modeli – sektördeki dönüşümü hızlandırıyor. Ancak, hayalet
Read More
